How To Make Gujarati Basundi
इन दिनों देश में धूमधाम से गणेश उत्सव मनाया जा रहा है। लोग बप्पा को घर पर लेकर आए हैं और उनकी पूजा कर रहे हैं। उन्हें तरह-तरह के व्यंजन बनाकर भोग लगा करे रहे हैं (How To Make Gujarati Basundi)। मिठाई से लेकर खाने के पकवान तक हर कोई बप्पा के लिए तरह-तरह के भोग तैयार कर रहा है। ज्यादातर लोग बप्पा को मोदक, लड्डू और हलवे का भोग लगाते हैं। लेकिन इस बार आप कुछ हट के और नया ट्राई करें।
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आप इस बार बप्पा के भोग के लिए गुजराती बासुंदी (How To Make Gujarati Basundi) बनाएं। ये खाने में भी बेहद ही स्वादिष्ट होती है और बनाने में भी बहुत आसान होती है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाई जाती है गुजराती बासुंदी (How To Make Gujarati Basundi)।
गुजराती बासुंदी बनाने की सामग्री –
1 लीटर फुल फैट दूध
1/2 कप शक्कर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच स्लाइस किए हुए बादाम
2 चम्मच कटे हुए काजू
2 चम्मच बादाम घिसे हुए
2 चम्मच पिस्ता घिसे हुए
केसर के रेसे
गुजराती बासुंदी बनाने का तरीका (How To Make Gujarati Basundi) –
बांसुदी तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लेना है और उसमें आधा कप पानी डालना है। फिर उसे 3 से 4 मिनट तक उबालना है। अब पैन में दूध डालकर हाई फ्लैम पर उबाल आने कर के लिए छोड़ देना है।
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दूध को उबलने में कम से कम 10 मिनट तक का समय लगेगा (How To Make Gujarati Basundi)। इस बीच में इस बात का ध्यान रखें कि दूध पैन से चिपक ना जाए, इसलिए इसे लगातार चलाते रहें।
जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें शक्कर डाल लें और फिर से धीमी आंच पर इसे 10 से 15 मिनट तक के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। अब इसमें इलायची और केसर के रेशे डाल लें, पकने के बाद इसमें मेवा मिला लें। अब इसे ठंडा होने तक के लिए छोड़ दें। जब ये पूरी तरीके से ठंडा हो जाए तो, इसमें बादाम,पिस्ता और केसर से गार्निश (How To Make Gujarati Basundi) कर लें और फिर इसका भोग बप्पा को लगाएं।
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