केक (cake) का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। बच्चों का तो यह बहुत ही फेवरेट होता है।जिसमें कि अगर बात हो रही हो चॉकलेट केक (eggless chocolate cake) की तो, तब तो उन पर रुका ही नहीं जाता। रही बात बड़ों की! तो केक अच्छा उन्हें भी लगता है लेकिन मन में यह डर जरूर सताता है कि कहीं इस में अंडा ना हो!
आज हम आपके लिए एक रेसिपी लाए हैं ! कि किस तरह आप, बिना अंडे का केक घर में बना सकते हैं और वह भी बिना ओवन के।
किसी गेस्ट के आने पर आप इसे डेजर्ट रूप मे भी सर्व कर सकते हैं! लंच या डिनर के बाद।
आज हम आपको ओवन और बिना ओवन दोनों तरह से केक बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। जो आपको suit करे, आप ट्राई कर सकते हैं..
लीजिए पेश है आपके लिए केक की स्पेशल रेसिपी..
Ingredients :
मिल्कमैड 200ml
मैदा 75 ग्राम
कोको पाउडर 25 ग्राम
बिना नमक का मक्खन/रिफाइंड तेल 100 ग्राम/ आधा कप
बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच
बेकिंग सोडा 1/4 चम्मच
दूध 1/4 कप
नींबू 1
Eggless chocolate cake making process with oven :
1. मिल्कमेड व मक्खन/तेल को एक साथ 2-3 मिनट के लिए फेंटे।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें और इसमें कोको पाउडर भी मिला लें।
3. अब इस मिश्रण को मिल्कमेड व मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा दूध मिलाएं।
4. मिश्रण के अच्छी तरह मिक्स हो जाने के बाद, इसमें एक नींबू का रस एवं वनीला एसेंस की कुछ बूंदे मिलाएं।
5. एक 6 इंच की केक टिन (केक बनाने का बर्तन) को चिकना करें यानी उसकी ग्रिसिंग करें और उसमें थोड़ी सी मैदा बुरक कर झाड़ लें। जिससे कि एक्स्ट्रा मैदा उसमें ना रहें। इसमें अब केक का मिश्रण डाल दें। (eggless chocolate cake)
6. ओवन को कन्वैक्शन मोड में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट ( Preheat) करें। फिर इसमें केक को 30 मिनट तक Bake करें । एक बार चाकू या टूथपिक डाल कर चेक कर लें कि के अंदर से पका है या नहीं!
अगर आप पर ओवन नहीं है तो घबराएं नहीं। आप बिना ओवन के भी केक बना सकते हैं। और वह भी बहुत easy तरीके से।
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Eggless chocolate cake making process without oven :
1. एक भारी तले की कुकर को ले उसमें एक कटोरी नमक डालें । फिर कुकर को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढक कर रखें।
2. इसमें एक छोटी कटोरी/ स्टैंड रखें व केक टिन को उसके ऊपर रखें।
3. कुकर की सीटी निकाल दें और उसका ढक्कन बंद कर दें । अब गैस सिम करके 30 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद एक चाकू या टूथपिक डाल कर चेक करें कि केक अंदर से पक गया है या नहीं अगर चाकू या टूथपिक साफ निकल आए तो इसका मतलब केक पक चुका है। (eggless chocolate cake)
5. इससे आपका चॉकलेट फ्लेवर का केक तैयार हो जाएगा।
आपका चॉकलेट केक (eggless chocolate cake) तैयार है आप इसे बच्चों और बड़ों को खिलाकर उनका मन जीत सकती है।
Shilpi’s Kitchen
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